100 % čista zamrznjena šalotka, narezana na kocke IQF kitajske kocke šalotke

Šalotka je botanična sorta (kultivar) čebule.Šalotka je videti kot majhna čebula in z dobrim razlogom.Ta rahlo sladka sestavina je del družine Amaryllidaceae, ki vključuje por, česen in čebulo.Čeprav je šalotka nekoliko ostra, je bolj gladka in manj ostra kot čebula, ni pa tako blaga kot por ali tako močna kot česen.Pogosto šalotka začne svoje življenje v receptu, ki je drobno sesekljana in prepražena na maslu ali oljčnem olju, kot način za dodajanje okusa jedem, ne da bi tako drzno izjavila, kot bi čebula ali česen.

Okus šalotke je blag in sladek s samo kančkom okusa po česnu.Ni samo okus drugačen.Šalotka raste drugače kot čebula.

IQF šalotka je običajna začimbna sestavina v družinah in številnih tovarnah hitre hrane.Šalotka IQF ima enako aromo in hranilne vrednosti kot sveža šalotka, vendar bi jo lahko hranili dlje.Lahko se proizvaja IQF na kocke narezana šalotka in rezine šalotke.Veliko se uporablja in je dober za zdravje.